A´la Carte Talvi 2016-2017

ALKURUOKIA

Tattariblini ja siianmätiä lisäkkeineen
15,90€
Lapin Kulta 0,5l/7,00e
Deutz Brut Classic 17,50e/12cl

Perinteinen Worschmack, suolakurkkua, punajuurta, smetanaa ja pottuvoita
13,50€
Arctic Malt Dark Lager 0,5l/7,00e

Porocarpaccio, pecorinojuustoa ja pikanttia avocadosalaattia
11,40€
Seifried Nelson Würzer 12,30e/16cl
Nicodemi Terrana Montepulciano 11,60e/16cl

Valkosipulisella tomaatti-parmesanvoilla kuorrutettuja Black Tiger rapuja
14,00€
Piedra del Mar Albariño 11,05e/16cl
Nicodemi Terrana Montepulciano 11,60e/16cl

Caesar-salaattia ja paahdettua luomukaritsan lapaa
13,80€
Pouilly-Fumé 67,00e/plo
Bittacum Barrica 14,50e/16cl

Savustettua lohta, jokiraputoast sekä omenapikkelssiä
12,60€
Don Tomas Chardonnay 6,40e/16cl

KEITTOJA

Herkkutatticapuccino Hanhenmaksatoast
10,50€
Pinot Grigio 12,10e/16cl

Kermaista rapukeittoa hummerista ja kuningasravusta, tähtianiskermaa
13,90€
Pinot Gris 13,40e/16cl
Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 73,00e/plo

KASVIS JA KALARUOKIA

Vuohenjuustolla gratinoitu Bataattitournedos ja paahdettuja pähkinöitä
16,80€
Touraine Sauvignon Blanc 10,60e/16cl

Yrttikuorrutettua rautua, liekitettyjä Black Tiger rapuja ja
kermaista parsaperunaa
24,60€
Touraine Sauvignon Blanc 10,60e/16cl
Pouilly Fumé 67,00e/plo

Tryffelillä maustettua porkkanarisottoa, herkkutatteja ja
paistettua Inarinjärven siikaa
24,60€
Weemala Pinot Gris 11,60e/16cl
Rivaner Trocken 10,50e/16cl

LIHARUOKIA

Poronkäristystä, pottuvoita, suolakurkkua ja puolukkaa
25,50€
Lapin Kulta 0,5l/7,00e

Paahdettua riekonrintaa ja timjami-valkosipulivoissa paistettua poronpaistia sekä
kermaista riistakastiketta ja punasipulihilloketta
42,90€
Amarone della Valpolicella 73,90e/plo
Muga Reserva 10,70e/16cl

Talon pulled poro-burgeri, coleslaw sekä
parmesanilla maustettuja itsetehtyjä ranskalaisia
24,20€
Mavrud Cabernet Sauvignon 10,50e/16cl

Pippuripihvi Härän sisäfileestä, pippurikastiketta,
pekonipapua ja röstiperunaa
25,80€
Heartland Spice Trader 10,90e/16cl
Onix Classic Red 13,40e/16cl

Kermassa haudutettua porsaan ulkofilettä, ylikypsää porsaan kylkeä ja savustettua sisäfilettä, puikulaperunamuffinssi
sekä oluessa haudutettua pekoni-punakaalta
21,80€
Kettmeir Pinot Nera 13,80e/16cl

Caesar-salaattia, ylikypsää luomukaritsan lapaa Sodankylän Petkulasta ja Parmesanilla maustettuja itsetehtyjä ranskalaisia
26,80€
Pittacum Barrica 14,50e/16cl

JÄLKIRUOKIA

Suklaa fondant,
Vaniljalla ja kanelilla maustettua vadelmahilloketta ja valkosuklaamoussea
12,40€
Pedro Ximenes Sherry 8,60e/8cl

Kahviliköörillä maustettu Tiramisu cocktaillasissa sekä mantelikrokanttia
9,40€
Le Petit Guiraud Sauternes, 12,60e/8cl

Kolmea erilaista juustoa ja portviini-viikunakompottia
12,80€
Burmester Colheita 13,70/8cl

Filoon kääritty kardemummasokerilla
maustettua leipäjuusto”karkki” ja lakkoja
10,50€
Moscato D´asti 10,50e/8cl