ALKURUOKIA
Fenkolilla ja tonicilla marinoitua rautua
14,50€
Tattariblini, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia
17,50€
Valkosipulivoilla gratinoituja Lapin tatteja
13,00€
Kuningasrapukeittoa, aniskermaa ja lehtikaalipiiras
15,50€
Hirvenlihapyörykät, savu-punajuurihummusta, paahdettuja kurpitsan siemeniä
15,50€
Vihersalaatti
10,00€
KASVIS JA KALARUOKIA
Paistettua inarijärven isoa siikaa, lämmintä mustajuuri-kesäkurpitsasalaattia, hasselpähkinävoita ja appelsiinia
35,00€
Inarijärven taimenta, puikulaperunaa, hernepyrettä,limekermaa ja muikkumajoneesia
39,00€
Päivittäin vaihtuva Kasvisannos
24,50€
LIHARUOKIA
Pohjoisen poronkäristys, pottuvoita, suolakurkkua ja puolukkaa
29,00€
Riekonrintaa & riekkoconfit, hanhirillette, perunakrokettia, paahdettua punajuurta ja riistakastiketta
49,00€
Paistettua poronfilèetä, tummaa riistakastiketta, selleriä, aurajuustolla täytettyä herkkusientä ja juustokohokasta
42,00€
Black angus naudan ulkofile, lisukkeet vaihtuu viikottain
38,50€
JÄLKIRUOKIA
Puolukka-suklaaleivos: suklaaganache, puolukkacurd, italialaista marenkia suklaajäätelöä lapinlehmän maidosta
15,00€
Vaniljaista leipäjuustoa lehtitaikinassa, kahvi-kermavaahtoa, lapin hillaa
14,50€
”Lapin valkea talvi”
Mustaherukkasorbettia, pistaasibisquittia, marenkia, valkosuklaata ja vaahdotettua kookoskermaa
13,50€
Karamellisoitua Palsternakkaa: Vaniljajäätelöä, Kuusenkerkkäsiirappia, Hasselpähkinäöljyä,Koji-karamellia,
Ripaus suolattua Poron Kuivalihaa
13,50€
Huomioimme kaikki erityisruokavaliot ja allergiat henkilökohtaisesti. ilmoitathan niistä ennakkoon, taataksemme teille mahdollisimman nautinnollisen illallisen.