Illallismenut Ravintola Petronella 2018-2019
Menu I 70€
Tattariblini ja siianmätiä lisäkkeineen
Paahdettua riekonrintaa ja timjami-valkosipulivoissa paistettua poronpaistia
Filoon kääritty leipäjuusto ”karkki” ja lakkoja
Menu II 52€
Porocarpaccio, pecorinojuustoa ja savulohimoussea
Paahdettua rautua ja kuningasrapua, punajuuri-hollandaisekastiketta sekä paahdettua makeaa punajuurta
Kahviliköörillä maustettu Tiramisu sekä mantelikrokanttia
Menu III 58€
Kuningasrapu-hummerikeitto ja graaviraututoast
Serranokinkulla silavoitu hirven sisäfile tournedos sekä gorgonzola-mustariisirisottoa
Valkosuklaa panna cotta ja Guanaja suklaamoussea