Illallismenut

Illallismenut Ravintola Petronella 2018-2019

Menu I 70€

Tattariblini ja siianmätiä lisäkkeineen
Paahdettua riekonrintaa ja timjami-valkosipulivoissa paistettua poronpaistia
Filoon kääritty leipäjuusto ”karkki” ja lakkoja

Menu II 52€

Porocarpaccio, pecorinojuustoa ja savulohimoussea
Paahdettua rautua ja kuningasrapua, punajuuri-hollandaisekastiketta sekä paahdettua makeaa punajuurta
Kahviliköörillä maustettu Tiramisu sekä mantelikrokanttia

Menu III 58€

Kuningasrapu-hummerikeitto ja graaviraututoast
Serranokinkulla silavoitu hirven sisäfile tournedos sekä gorgonzola-mustariisirisottoa
Valkosuklaa panna cotta ja Guanaja suklaamoussea