Illallismenut

Kolmen ruokalajin menut

Menu 1. Okta

Tarttariblini
Mätiä, smetanaa ja punasipulia

Riekonrintaa
Hanhirillette, metsäsienitartalettia, emmentalsipsi, karpalogeeliä, riistakastike

Lapin Marjat
Mustikkajäädyke, vadelmamarmeladia, lakkaa, karpalomarenkia, puolukkageeliä

 

80 €

***

Menu 2. Guokte

Grillattua Herkkutattia

Kastanjapyree, karamellisoidut saksanpähkinät, tonkakermaa

Pohjoisen Madetta

Kevyesti paneroituna, rapeaa polentaa, paahdettua tomaattia, Génoise-kastiketta

Lapin Leipäjuustoa

Manteli-ja hasselpähkinäbaklavaa, lakkaa, kardemummakermaa, ruususiirappia

 

68 €