À la carte

ALKURUOKIA

 Fenkolilla ja tonicilla marinoitua rautua

14,50€

Tattariblini, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia

17,50€

Valkosipulivoilla gratinoituja Lapin tatteja

13,00€

 Kuningasrapukeittoa, aniskermaa ja lehtikaalipiiras

15,50€

 Hirvenlihapyörykät, savu-punajuurihummusta, paahdettuja kurpitsan siemeniä

15,50€

 Skagenia talon tapaan; kuorittuja rapuja, pikkelöityjä juureksia, wasabi-majoneesia, mätiä ja saaristolaisleipärouhetta

17,00€

Vihersalaatti

10,00€

KASVIS JA KALARUOKIA

Paistettua inarijärven isoa siikaa, lämmintä mustajuuri-kesäkurpitsasalaattia, hasselpähkinävoita ja appelsiinia

35,00€

Inarijärven taimenta, puikulaperunaa, hernepyrettä,limekermaa ja muikkumajoneesia

39,00€

Päivittäin vaihtuva Kasvisannos

24,50€

LIHARUOKIA

Pohjoisen poronkäristys, pottuvoita, suolakurkkua ja puolukkaa

29,00€

Riekonrintaa & riekkoconfit, hanhirillette, perunakrokettia, paahdettua punajuurta ja riistakastiketta

49,00€

Paistettua poronfilèetä, tummaa riistakastiketta, selleriä, aurajuustolla täytettyä herkkusientä ja juustokohokasta

42,00€

Black angus naudan ulkofile, lisukkeet vaihtuu viikottain

38,50€

JÄLKIRUOKIA

Puolukka-suklaaleivos: suklaaganache, puolukkacurd, italialaista marenkia suklaajäätelöä lapinlehmän maidosta

15,00€

Vaniljaista leipäjuustoa lehtitaikinassa, kahvi-kermavaahtoa, lapin hillaa

14,50€

”Lapin valkea talvi” 

Mustaherukkasorbettia, pistaasibisquittia, marenkia, valkosuklaata ja vaahdotettua kookoskermaa

13,50€

Karamellisoitua Palsternakkaa: Vaniljajäätelöä, Kuusenkerkkäsiirappia, Hasselpähkinäöljyä,Koji-karamellia, 

Ripaus suolattua Poron Kuivalihaa 

13,50€