À la carte

À la carte

 

Alkuruoat

 

Katajanmarjagraavattua Jäämeren lohta L, (G)

Tillipyreetä, fenkolia, savumuikkukreemiä, mustikkaa ja saaristolaisleipää

13€

***

Hirvipastrami L, G

Tattikreemiä, suppilovahverohilloketta, sellerimoussea ja karpaloa

14€

***

Tattariblini L

Siianmätiä, smetanaa ja punasipulia

15,50€

***

Tatticappuccino L, G, (Vg)

Kuohkeaa tattikeittoa, espressovaahtoa, kuusenkerkkää ja sipulipiirasta

11€

***

Kuningasrapukeittoa L, G

Hauki-kuningasraputerriiniä, aniskermaa ja tilliöljyä

13,80€

 

Pääruoat

 

Kala- & kasvisruoat

 

Selleriä ja belugalinssejä L, G, (Vg)

Suolakuoressa kypsennettyä selleriä, belugalinssejä, mustajuurta ja myskikurpitsaa

19€

***

Rapu-sahramirisottoa L, G

Paistettuja Black Tiger-rapuja ja kuningasrapua sekä pähkinävoita, porkkanaa ja fenkolia

28€

***

Päivän kala L, G

Tarjoilijasi kertoo päivän kala tarjonnan

28,50€

 

Liharuoat

 

Tournedos L, G

Rotukarjan tournedos-pihvi, tummaa savukastiketta, dijonmoussea, mustikkaa ja Serrano-perunaterriiniä

32,50€

***

Karitsan karetta ja sisäfileetä L, G

Tummaa sitruunakastiketta, mustajuurta, paahdettua myskikurpitsaa ja Serrano-perunaterriiniä

28,50€

***

Poron ulkofileetä L, G

Tummaa karpalokastiketta, palsternakkaa, suppilovahverohilloketta ja juuresröstiä

37€

***

Riekkoa ja hanhea L

Paistettua riekonrintaa ja friteerattua hanhen koipea, punakaalia, tummaa savukastiketta ja juuresröstiä

43€

***

Poron käristys L, G

Perunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua

26,50€

 

Jälkiruoat

 

Lakkaa ja leipäjuustoa L

Filotaikinaan kääritty lakka-leipäjuusto ”karkki”, mascarponea ja karamellisiirappia

13€

***

Valkosuklaata ja mustikkaa G

Valkosuklaakakkua, mustikkajäätelöä ja marinoituja marjoja

12€

***

Puolukka-tuhatlehtinen

Puolukkajäädykettä, caramel moussea ja suolakinuskia

11€

***

Suklaafondant L, G

Karpalo-suklaamysliä ja sorbettia

12€

 

L = Laktoositon G = Gluteeniton Vg = Vegaani, kysy tarjoilijaltasi