Illallismenut

Tiedote: Palvelemme kevätkauden huhtikuun loppuun saakka (2024) vain alla olevilla menuilla:

Menu 1. Okta

Tarttariblini
Mätiä, smetanaa ja punasipulia

Poron sisäpaistia
Metsäsienitartalettia, maa-artisokkapyree, puolukka-riistakastike

Lapin marjat
Mustikkajäädyke, vadelmamarmeladia, lakkaa, karpalomarenkia, puolukkageeliä

74,5 €

***

Menu 2. Guokte

Kuningasrapukeittoa

Tillikermaa ja juustotuulihattu

Inarijärven siikaa

Paahdettua tomaattia, parsaa, sahramikermaa, mateen mätiä

Lapin leipäjuustoa

Manteli-ja hasselpähkinäbaklavaa, lakkaa, kardemummakermaa, ruususiirappia

72 €

***

Menu 3. Golbma

Lapin tatteja

Valkosipulivoilla ja emmentalilla gratinoituna

Paneroitua leipäjuustoa

Rapeaa polentaa, voissa paistettuja vihanneksia, paprikamajoneesi

Paistettu suklaajuustokakku

Hunajakennopopcornia, tyrnigeeliä

58 €

***

Keväinen menu

Tillillä aateloitu lohipastrami 

haudutettua raparperia, jogurtti, yrttiöljy

Grillattua karitsaa

Bataattia, rucolaa, minttua, hollandaisea, chimichurri 

Sitruuna- ja kuusenkerkkäposset

Kuusenkerkkäsokeria, luumua, valkosuklaata

73 €