Menu 1. Okta
Tattariblini, siianmätiä, smetanaa ja punasipulia
Riekonrintaa Vuohenjuustorisotolla, Hanhea kahdella tapaa, Punajuurta ja Karpaloa, Riistakastiketta
”Lapin marjat”
Vadelma-suklaaganache, Mustikka-Karpaloparfait, Puolukkakakkua ja Lakkoja
79 €
***
Menu 2. Guokte
Valkosipulivoilla gratinoituja Lapin tatteja
Inarijärven Taimenta, Mätiä, Porkkanapyrettä ja Rapu- Inkiväärikermaa
Vaniljaista leipäjuustoa lehtitaikinassa, lapin hillaa, kahvikermavaahtoa
66 €